Recettes de evie


Résultat recette de cuisine Il y a 8 recettes dans cette catégorie
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CARPACCIO DE POULET sublime

Si les blancs de poulet ne sont pas coupés les mettre 20 minutes dans le congélateur puis les couper finement. Saler, poivrer. Exprimer le jus de ...

VELOUTE DE LAITUE sublime

Nettoyez les laitue et ciselez-les. Faites revenir dans du beurre l'oignon haché très finement sans coloration. Ajoutez-y les laitues ciselées et ...

PAIN DE GENES AUX FRUITS sublime

Pilez les amandes avec 100 g de sucre. D'autre part, travaillez en crème le beurre ramolli, ajoutez-y 100 g de sucre, battez, puis incorporez le ...

CHOU FARCI
CHOU FARCI de: evie

1 chou, 250 g de côtes de blettes ou d'épinards, 50 g de beurre, 1 oignon haché, 1 gousse d'ail, 2 tomates (ou une cuillerée à soupe de tomate ...

CABILLAUD AUX AROMATES sublime

Préparation: 30 mn. Cuisson: 40 mn. Pour 4 personnes: 1,2 kg de queue de cabillaud, 2 oignons, 2 carottes, 1 branche de céleri, 500 g de tomates, 1 ...



BAR GRILLE sublime

Pour 6 personnes: 1 bar (ou un loup) de 1,3 kg ou 2 bars de 800 g chacun, 1/2 bouquet de persil plat, 1 branchette de romarin, 2 brins de fenouil ou, ...

COMMENT ALLEGER LA MAYONNAISE

Remplacez l'huile par du fromage blanc à 0ù% de matière grasse. Remplacez éventuellement la crème fouettée par un blanc d'oeuf monté en ...

BEIGNETS DE LANGOUSTINES (Chine)

24 langoustines 1754 g de lard en fines tranches pâte à beignets 1 sachet d'amandes moulues. Décortiquez les langoustines et enveloppez-les ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Heston Blumenthal
(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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